تولیدات دامی

شماره جاری

بر اساس شماره‌های نشریه

بر اساس نویسندگان

بر اساس موضوعات

نمایه نویسندگان

نمایه کلیدواژه ها

درباره نشریه

اهداف و چشم انداز

اعضای هیات تحریریه

اصول اخلاقی انتشار مقاله

بانک ها و نمایه نامه ها

پیوندهای مفید

پرسش‌های متداول

فرایند پذیرش مقالات

اطلاعات آماری نشریه

اخبار و اعلانات

تأثیر ویتامین های E و C و نوع روغن جیره بر عملکرد و فراسنجه های سرم جوجه های گوشتی

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 استادیار، گروه علوم دامی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه گیلان، رشت‌ـ‌ایران

2 دانشجوی دکتری، گروه علوم دامی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه گیلان، رشت‌ـ‌ایران

چکیده

برای بررسی تأثیرات افزودن ویتامین E و C به جیره‏های حاوی منابع متفاوت روغن بر عملکرد و فراسنجه‏های سرم از 320 قطعه جوجۀ گوشتی (سویۀ راس 308)، در آزمایشی فاکتوریل 2×2×2 و در قالب طرح کاملاً تصادفی با هشت تیمار، چهار تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد. فاکتورهای آزمایشی شامل دو منبع متفاوت روغن (سویا و کانولا) و دو سطح ویتامین E (صفر و 200 میلی‏گرم در کیلوگرم) و دو سطح ویتامین C (صفر و 1000 میلی‏گرم در کیلوگرم) بودند. منابع روغن و ویتامین‏های E و C اثر معنی‏داری بر عملکرد جوجۀ گوشتی نداشتند. استفاده از ویتامین E یا C سبب افزایش کلسترول کل و HDL سرم شد (05/0>P). منبع روغن اثر معنی‏داری بر کلسترول کل و گلوکز سرم نداشت. جیره‏های حاوی روغن کانولا، سبب افزایش HDL و کاهش مالون‏دی‏آلدئید سرم در مقایسه با جیره‏های حاوی روغن سویا شد (01/0>P). جیرۀ حاوی روغن کانولا و ویتامین C، موجب کاهش تری‏گلیسیرید سرم در مقایسه با جیره‏های حاوی روغن سویا و ویتامین C شد (05/0>P). جیره‏های حاوی ویتامین E موجب کاهش مالون‏دی‏آلدئید و افزایش فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز سرم شد (05/0>P). براساس نتایج تحقیق حاضر، تغذیۀ جوجه‏های گوشتی با جیرۀ حاوی روغن کانولا، ویتامین C یا E، HDL سرم را افزایش می‏دهد و ویتامین E با تقویت سیستم آنتی‏اکسیدانی سبب کاهش اکسیداسیون لیپیدهای سرم شد.

کلیدواژه‌ها

عنوان مقاله [English]

Effect of vitamin E and C, and different source of oil on performance and serum metabolites of broilers

نویسندگان [English]

  • Maziar Mohiti-Asli 1
  • Moein Ghanaatparast-Rashti 2

1 Assistant Professor, Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, University of Guilan, Rasht, Iran

2 Ph.D. Student, Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, University of Guilan, Rasht, Iran

چکیده [English]

An experiment was conducted to determine of the effects of vitamin E and C supplementation in diet based on different source of oils on performance and serum parameters of broilers. A total of 320 broiler chicks (Strain Ross 308) used in a 2×2×2 factorial arrangement in the form of completely randomized design with eight treatments, four replicates and 10 chicks in each replicate. Experimental factors included: two different oil sources (soybean and canola), two levels of vitamin E (zero and 200 mg/kg), and two levels of vitamin C (0 and 1000 mg/kg). Oil sources and vitamin E and C had no effect on performance of broilers. Supplementation of vitamin E or C increased serum total cholesterol and HDL (P<0.05). Source of oil had no significant effect on glucose and total serum cholesterol. Broilers fed diet containing canola oil had higher HDL and lower serum malondialdehyde than those fed diets with soybean oil (P<0.01). Supplementation of vitamin C to the diets containing canola oil decreased serum triglyceride compared with diets include soybean oil and vitamin C (P<0.05). Supplementation of vitamin E decreased serum malondialdehyde and increased activity of glutathione peroxidase (P<0.05). Results of this study indicate that dietary supplementation of canola oil, vitamin C or E to broiler diet increased serum HDL and vitamin E decreased oxidation of serum lipids by improving antioxidant system.

کلیدواژه‌ها [English]

  • Broilers
  • canola oil
  • vitamin E
  • vitamin c
  • serum parameters
  • soybean oil
مراجع
1 . Bayraktar H, Altan Ö, Açikgöz Z, Baysal SH and Seremet Ç (2011) Effects of oxidised oil and vitamin E on performance and some blood traits of heat-stressed male broilers. South African Journal of Animal Science. 41(3): 288-296.
2 . Bolukbasi SC, Erhan MK and Ozkan A (2006) Effect of dietary thyme oil and vitamin E on growth, lipid oxidation, meat fatty acid composition and serum lipoproteins of broilers. South African Journal of Animal Science. 36(3): 189-196.
3 . Demirel G, Pekel AY, Alp M and Kocabağlı N (2010) Effects of dietary supplementation of citric acid, copper, and microbial phytase on growth performance and mineral retention in broiler chickens fed a low available phosphorus die. The Journal of Applied Poultry Research. 21(2): 335-347.
4 . Gallardo MA, Pérez DD and Leighton FM (2012) Modification of fatty acid composition in broiler chickens fed canola oil. Biological Research. 45(2): 149-161.
5 . Griffin H, Grant G and Perry M (1982) Hydrolysis of plasma triacylglycerol-rich lipoproteins from immature and laying hens (Gallus domesticus) by lipoprotein lipase in vitro. Biochemical. 206(3): 647-654.
6 . Grundy SM (1991) George Lyman Duff Memorial Lecture. Multifactorial etiology of hypercholesterolemia. Implications for prevention of coronary heart disease. Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology. 11(6): 1619-1635.
7 . Hashemipour H, Kermanshahi H, Golian A and Veldkamp T (2013) Effect of thymol and carvacrol feed supplementation on performance, antioxidant enzyme activities, fatty acid composition, digestive enzyme activities, and immune response in broiler chickens. Poultry Science. 92(8): 2059-2069.
8 . Hidiroglou N, Gilani GS, Long L, Zhao X, Madere R, Cockell K and Peace R (2004) The influence of dietary vitamin E, fat, and methionine on blood cholesterol profile, homocysteine levels, and oxidizability of low density lipoprotein in the gerbil. Nutritional Biochemistry. 15(12): 730-740.
9 . Lohakare JD, Ryu MH, Hahn TW, Lee JK and Chae BJ (2005) Effects of supplemental ascorbic acid on the performance and immunity of commercial broilers. Applied Poultry Research. 14(1): 10-19.
10 . Lovrić J, Mesić M, Macan M, Koprivanac M, Kelava M and Bradamante V (2008) Measurement of malondialdehyde (MDA) level in rat plasma after simvastatin treatment using two different analytical methods. Periodicum Biologorum. 110(1): 63-68.
11 . Mohiti-Asli M and Zaghari M (2010) Does dietary vitamin E or C decrease egg yolk cholesterol? Biological Trace Element Research. 138(1-3): 60-68.
12 . Mohiti-Asli M, Hosseini SA, Lotfollahian H and Shariatmadari F (2007) Effect of probiotics, yeast, vitamin E and vitamin C supplements on performance and immune response of laying hen during high environmental temperature. International Journal of Poultry Science. 6(12): 895-900.
13 . Mohiti-Asli M, Shariatmadari F and Lotfollahian H (2010) The influence of dietary vitamin E and selenium on egg production parameters, serum and yolk cholesterol and antibody response of laying hen exposed to high environmental temperature. Archiv fur Geflugelkunde. 74(1): 43-50.
14 . Murata LS, Ariki J, Machado CR, Da Silva LDP and Rezende MJM (2003) Effect of oils sources on blood lipid parameters of commercial laying hens. Revista Brasileira de Ciência Avícola. 5(3): 203-206.
15 . NRC (National Research Council) (1994) Nutrient Requirements of Poultry. 9th Revised ed. National Academy Press, Washington, DC. USA.
16  . Özdogan M and Akşit M (2003) Effects of feeds containing different fats on carcass and blood parameters of broilers. Applied Poultry Research. 12(3): 251-256.
17 . Paolisso G, Gambardella A, Giugliano D, Galzerano D, Amato L, Volpe C and D'Onofrio F (1995) Chronic intake of pharmacological doses of vitamin E might be useful in the therapy of elderly patients with coronary heart disease. The American Journal of Clinical Nutrition. 61(4): 848-852.
18 . Rama Rao SV, Raju MVLN, Panda AK, Poonam NS and Shyam-Sunder G (2011) Effect of dietary α-tocopherol concentration on performance and some immune responses in broiler chickens fed on diets containing oils from different sources. British Poultry Science. 52(1): 97-105.
19 . Rashidi AA, Ivari YG, Khatibjoo A and Vakili R (2010) Effects of dietary fat, vitamin E and zinc on immune response and blood parameters of broiler reared under heat stress. Research Journal of Poultry Science. 3(2): 32-38.
20 . Rebolé A, Rodriguez ML, Ortiz LT, Alzueta C, Centeno C, Viveros A and Arija I (2006) Effect of dietary high-oleic acid sunflower seed, palm oil and vitamin E supplementation on broiler performance, fatty acid composition and oxidation susceptibility of meat. British Poultry Science. 47(5): 581-591.
21 . Ross Broilers Manual (2012) Ross 308 Broiler Nutrition Manual. Ross Broiler Ltd., Newbridge, Midlothian, UK.
22 . Sahin K, Sahin N and Yaralioglu S (2002) Effects of vitamin C and vitamin E on lipid peroxidation, blood serum metabolites, and mineral concentrations of laying hens reared at high ambient temperature. Biological Trace Element Research. 85(1): 35-45.
23 . SAS Institute (2002) SAS statistics user’s guide. Version 9.2. SAS Institute Inc., Cary, NC, USA.
24 . Swennen Q, Delezie E, Collin A, Decuypere E and Buyse J (2007) Further investigations on the role of diet-induced thermogenesis in the regulation of feed intake in chickens: comparison of age-matched broiler versus layer cockerels. Poultry Science. 86(5): 895-903.
25 . Tong HB, Lu J, Zou JM, Wang Q and Shi SR (2012) Effects of stocking density on growth performance, carcass yield, and immune status of a local chicken breed. Poultry Science. 91(3): 667-673.
26 . Viveros A, Ortiz LT, Rodríguez ML, Rebolé A, Alzueta C, Arija I and Brenes A (2009) Interaction of dietary high-oleic-acid sunflower hulls and different fat sources in broiler chickens. Poultry Science. 88(1): 141-151.
تولیدات دامی
دوره 17، شماره 2 - شماره پیاپی 2
پاییز و زمستان
مهر 1394
صفحه 223-233
فایل ها
هم رسانی
ارجاع به این مقاله
آمار