تولیدات دامی

بررسی اثر استفاده از مکمل لیزوفسفولیپید (لیپیدول) و پودر چربی بر عملکرد و شاخص‌های سلامت در گوساله‌های شیرخوار هلشتاین

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

علیرضا علیپور 1
تقی قورچی 2
عبدالحکیم توغدری 3
محسن ساری 4

1 گروه تغذیه دام طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. رایانامه: Alireza.alipour_s99@gau.ac.ir

2 نویسنده مسئول، گروه تغذیه دام طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. رایانامه: Ghoorchi@gau.ac.ir

3 گروه تغذیه دام طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. رایانامه: Toghdory@gau.ac.ir

4 گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران. رایانامه: M.sari@asnrukh.ac.ir

https://doi.org/10.22059/jap.2026.402099.623870
چکیده
هدف: در صنعت پرورش گوساله‌های شیرخوار، نرخ بالای بروز بیماری‌های اسهال و پنومونی همراه با رشد ناکافی، از مهم‌ترین چالش‌ها به شمار می‌رود که منجر به افزایش هزینه‌های درمانی، تلفات و کاهش سودآوری می‌گردد؛ با توجه به نقش کلیدی انرژی جیره در تقویت سیستم ایمنی، عملکرد رشد و سلامت کبد در دوره شیرخوارگی، این مطالعه با هدف بررسی اثرات افزودن سطوح مختلف مکمل لیپیدول و پودر چربی به جیره گوساله‌های شیرخوار بر شاخص‌های رشد، پارامترهای هماتولوژیک و بیوشیمیایی کبد، علائم حیاتی و میزان بروز بیماری‌های اسهال و پنومونی انجام شد تا راهکاری مؤثر برای بهبود عملکرد و کاهش بیماری‌ها ارائه نماید.
روش پژوهش: در این مطالعه تعداد 36 رأس گوساله شیرخوار هلشتاین با سن 2 ±5 روز به­صورت تصادفی به چهار تیمار آزمایشی اختصاص داده شدند. تیمارهای آزمایشی شامل 1- جیره پایه حاوی 15/0 درصد مکمل لیپیدول و بدون افزودن پودر چربی، 2- جیره پایه حاوی 15/0 درصد مکمل لیپیدول به همراه سه درصد پودر چربی، 3- جیره پایه حاوی 3/0 درصد مکمل لیپیدول و بدون افزودن درصد پودر چربی، 4- جیره پایه حاوی 3/0 درصد مکمل لیپیدول به همراه سه درصد پودر چربی بود که به­صورت آزمایش فاکتوریل 2×2 در قالب طرح کاملاً تصادفی موردبررسی قرار گرفت. وزن گوساله‌ها در ابتدا و پایان دوره، مصرف ماده خشک روزانه ثبت گردید. هم‌چنین در دو زمان ۳۰ و ۶۰ روزگی، شاخص‌های فیزیولوژیکی شامل نرخ تنفس، ضربان قلب و دمای رکتوم اندازه‌گیری شد. نمونه‌های خون برای تعیین  فراسنجه­های هماتولوژی (شمارش گلبول‌های سفید و قرمز، هموگلوبین و هماتوکریت) و آنزیم‌های کبدی (آسپارتات ترانس‌آمیناز و آلانین ترانس‌آمیناز) به­همراه غلظت اوره سرمی در ساعت هشت صبح جمع‌آوری شدند. میزان بروز بیماری‌های شایع اسهال و پنومونی در طول دوره پرورش نیز به­دقت پایش و تحلیل آماری نسبت احتمال ابتلا (Odds Ratio) انجام گرفت.
یافته‌ها: نتایج نشان داد که افزودن 15/0 درصد مکمل لیپیدول به جیره، چه به تنهایی و چه همراه با سه درصد پودر چربی، به شکل معنی‌داری وزن نهایی گوساله‌ها را بهبود بخشید، درحالی‌که سطح بالاتر مکمل لیپیدول (3/0 درصد) چنین اثری نداشت. شاخص‌های عملکرد شامل افزایش وزن پایانی، مصرف ماده خشک و ضریب تبدیل غذایی در تیمارهای مختلف تفاوت آماری معنی­داری نشان ندادند. از نظر فراسنجه‌های هماتولوژیک، بین گروه‌ها اختلاف مشاهده نشد، اما فعالیت آنزیم آسپارتات ترانس‌آمیناز و میزان اوره سرمی در گروهی که 3/0 درصد مکمل لیپیدول به­همراه سه درصد پودر چربی دریافت کرد، به­طور قابل‌توجهی افزایش یافت. که نشان‌دهنده افزایش بار متابولیک کبد در این گروه است. علائم حیاتی شامل نرخ تنفس، ضربان قلب و دمای رکتوم نیز در سنین ۳۰ و ۶۰ روزگی در تمامی تیمارها در محدوده فیزیولوژیک طبیعی باقی ماند و تغییر معنی‌داری نداشت. بررسی شیوع بیماری‌های اسهال و پنومونی نیز نشان داد که استفاده از سطوح مختلف مکمل لیپیدول و پودر چربی تأثیر معنی‌داری بر کاهش یا افزایش ریسک ابتلا به این بیماری‌ها ندارد. دامنه اطمینان وسیع نسبت احتمال ابتلا و همپوشانی آن با عدد یک، بیانگر عدم تأثیر بیولوژیکی معنی­دار این مکمل‌ها بر وضعیت ایمنی و حساسیت به بیماری در شرایط آزمایش است.
نتیجه‌گیری: یافته‌های این پژوهش نشان  داد که افزودن 15/0 درصد مکمل لیپیدول به جیره گوساله‌های شیرخوار می‌تواند به بهبود رشد بدون ایجاد اثرات منفی فیزیولوژیکی یا افزایش ریسک بیماری کمک کند. سطح بالاتر لیپیدول به همراه پودر چربی ممکن است باعث افزایش بار متابولیکی کبد و تغییراتی در شاخص‌های بیوشیمیایی شود که به احتمال زیاد ناشی از افزایش فعالیت متابولیک و پردازش چربی است. از سوی دیگر، تغییرات فراسنجه‌های هماتولوژیک و علائم حیاتی در محدوده طبیعی باقی‌مانده و نشانه‌ای از بروز استرس فیزیولوژیک یا اختلالات قابل‌توجه در حیوانات نبود. با توجه به نتایج حاصل توصیه می‌شود سطح 15/0 درصد مکمل لیپیدول به‌عنوان میزان بهینه در جیره گوساله‌های شیرخوار برای ارتقای عملکرد رشد بدون مخاطره فیزیولوژیک استفاده گردد. 

کلیدواژه‌ها

اسیدهای چرب
لیپیدول
گوساله شیرخوار
مکمل چربی
نسبت بخت

عنوان مقاله English

Studying the effect of using Lysophospholipids (Lipidol) and fat powder supplements on performance and health indicators in suckling Holstein calves

نویسندگان English

Alireza Alipour 1
Taghi Ghoorchi 2
Abdolhakim Toghdory 3
Mohsen Sari 4
1 Department of Animal and Poultry Nutrition, Animal Science Faculty, Gorgan University of Agricultural Science and Natural Resources, Gorgan, Iran. E-mail: Alireza.alipour_s99@gau.ac.ir
2 Corresponding Author, Department of Animal and Poultry Nutrition, Animal Science Faculty, Gorgan University of Agricultural Science and Natural Resources, Gorgan, Iran. E-mail: Ghoorchi@gau.ac.ir
3 Department of Animal and Poultry Nutrition, Animal Science Faculty, Gorgan University of Agricultural Science and Natural Resources, Gorgan, Iran. E-mail: Toghdory@gau.ac.ir
4 Department of Animal Science, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran. E-mail: M.sari@asnrukh.ac.ir
چکیده English

Objective: High incidences of diarrhea and pneumonia, along with suboptimal growth, remain major challenges in the calf-rearing industry, leading to increased treatment costs, elevated mortality rates, and reduced profitability. Considering the crucial role of dietary energy in supporting immune function, promoting growth performance, and maintaining liver health during the pre-weaning period, this study aimed to evaluate the effects of supplementing dairy calf diets with varying levels of Lipidol and fat powder on growth performance, hematological and hepatic biochemical parameters, vital signs, and the incidence of diarrhea and pneumonia. The ultimate objective was to identify an effective nutritional strategy to enhance performance and reduce disease occurrence in pre-weaned calves.
Method: In this study, thirty-six Holstein suckling calves (5 ± 2 days of age) were randomly allocated to four experimental treatments in a 2 × 2 factorial arrangement within a completely randomized design. The treatments consisted of a basal diet supplemented with either 0.15% or 0.30% Lipidol in combination with either 0% or 3% added fat powder. Body weight was recorded at the beginning and end of the experimental period, and daily dry matter intake was measured throughout the study. Physiological parameters, including respiratory rate, heart rate, and rectal temperature, were assessed at 30 and 60 days of age. Blood samples were collected at 08:00 h to evaluate hematological parameters (white blood cell count, red blood cell count, hemoglobin concentration, and hematocrit), liver enzyme activities (aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase), and serum urea concentration. The incidence of common diseases, including diarrhea and pneumonia, was monitored throughout the rearing period and analyzed statistically using odds ratio estimates.
Results: The results demonstrated that supplementation with 0.15% Lipidol, either alone or in combination with 3% fat powder, significantly increased final body weight compared with the other treatments. In contrast, supplementation with 0.30% Lipidol did not produce a comparable effect. Growth performance parameters, including total weight gain, dry matter intake, and feed conversion ratio, were not significantly affected by treatment. Hematological variables did not differ significantly among experimental groups. However, calves receiving 0.30% Lipidol combined with 3% fat powder exhibited significantly higher (p < 0.05) aspartate aminotransferase activity and serum urea concentrations, suggesting a greater metabolic burden on the liver under this treatment. Physiological parameters, including respiratory rate, heart rate, and rectal temperature, remained within normal physiological ranges at both 30 and 60 days of age, with no significant differences observed among treatments.
Conclusion: The findings of this study indicate that dietary supplementation with 0.15% Lipidol enhances growth performance in suckling calves without inducing adverse physiological effects or increasing disease incidence. In contrast, the higher supplementation level (0.30%), particularly when combined with fat powder, was associated with elevated liver enzyme activity and serum urea concentrations, suggesting an increased hepatic metabolic load, likely related to intensified lipid metabolism.Hematological parameters and physiological indicators remained within normal ranges across all treatments, indicating no evidence of systemic stress or clinical disorders. Overall, these results suggest that supplementation with 0.15% Lipidol represents an optimal inclusion level for improving growth performance in suckling calves while minimizing potential metabolic risks.

کلیدواژه‌ها English

Fatty acids
Lipidol
suckling calf
Fat supplement
Odds ratio
احمدی خطیر، امیر؛ قورچی، تقی؛ توغدری، عبدالحکیم و اسدی، محمد (1404). تأثیر تغذیه شیر غنی‌شده با مکمل‌های معدنی، آلی و نانوذرات کروم بر عملکرد، قابلیت­هضم مواد مغذی، رفتارهای تغذیه­ای و ساخت پروتئین میکروبی گوساله­های شیرخوار هلشتاین در شرایط تنش گرمایی. تولیدات دامی، 27 (2)، 146-133. 10.22059/jap.2025.385179.623815
مهرانی، کتایون؛ قورچی، تقی و توغدری، عبدالحکیم (1404). تأثیر منابع مختلف چربی بر علائم حیاتی، فراسنجه‌های خونی و هماتولوژی میش‌های آبستن و غیرآبستن در شرایط تنش گرمایی. نشریه علوم دامی ایران، 56(4)، 791-767. 10.22059/ijas.2025.387547.654051
 

References

Ahmadikhatir, A., Ghoorchi,T., Toghdory, T., & Asadi, M. (2025). The effect of feeding milk enriched with inorganic, organic and chromium nanoparticles supplements on performance, digestibility of nutrients, feeding behaviors and microbial protein synthesis of Holstein suckling calves under heat stress conditions. Journal of Animal Production, 27(2), 133-146. https://doi.org/10.22059/jap.2025.385179.623815
Bach, A., Yoon, I., Chung, Y. H., & Schott, R. (2005). Effects of feeding yeast culture on patterns of ruminal fermentation and growth performance of dairy calves. Animal Feed Science and Technology, 118(1-2), 61-67.
Baee, H., Ghoorchi, T., Toghdory, T., & Mokhtarpour, A. (2023). Growth performance, ruminal fermentation characteristics and microbial protein synthesis of lambs fed palmitic and stearic acid. Animal Feed Science and Technology, 302. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2023.115674
Beckett, L. M., Malacco, V. M., Gouveia, K. M., Mann, A., Andolino, C. J., Harlow, K., & Donkin, S. S. (2024). Long-chain fatty acids mediate hepatic metabolic flux in preruminating dairy calves fed flaxseed oil, high oleic soybean oil, or milk fat. Journal of Dairy Science, 107(10), 7932-7950. https://doi.org/10.3168/jds.2023-24500.
Behan, A.A., Loh, T.C., Fakurazi, S., Kaka, U., Kaka, A., & Samsudin, A.A. (2019). Effects of supplementation of rumen protected fats on rumen ecology and digestibility of nutrients in sheep. Animals, 9(7), 400. https://doi:10.3390/ani9070400
Boontiam, W., Sangsoponjit, P., & Tangtaweewipat, S. (2021). Effect of lysolecithin supplementation on performance, nutrient digestibility, and intestinal morphology in weaned piglets. Veterinary World, 14(2), 348-353. https://doi.org/10.3382/ps/pew269
Chumpawadee, S., Sommart, K., Vongpralub, T., & Pattarajinda, V. (2005). Effects of synchronizing the rate of dietary energy and nitrogen release on ruminal fermentation, microbial protein synthesis, blood urea nitrogen and nutrient digestibility in beef cattle. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 19(2), 181-188. https://doi.org/10.5713/ajas.2006.181
Drackley, J.K., Dann, H.M., Douglas, N., Guretzky, N.A.J., Litherland, N.B., Underwood, J.P., & Loor, J.J. (2005). Physiological and pathological adaptations in dairy cows that may increase susceptibility to periparturient diseases and disorders. Italian Journal of Animal Science, 4(4), 323-344. https://doi.org/10.4081/ijas.2005.323
Drackley, J.K., Overton, T.R., & Douglas, G.N. (2001). Adaptations of glucose and long-chain fatty acid metabolism in liver of dairy cows during the periparturient period. Journal of Dairy Science, 84, 100-112. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(01)70204-4
Duan, H., Zhang, J., Li, N., Chen, L., Chen, D., Yang, H., & Mao, S. (2025). Anti-heat stress lick block supplementation alleviated the detrimental effects of heat stress on dairy cows. Frontiers in Veterinary Science, 12, 1562964. https://doi.org/doi.org/10.3389/fvets.2025.1562964
Garcia, M., Shin, J. H., Schlaefli, A., Greco, L. F., Maunsell, F. P., Santos, J. E. P., & Thatcher, W. W. (2015). Increasing intake of essential fatty acids from milk replacer benefits performance, immune responses, and health of preweaned Holstein calves. Journal of Dairy Science, 98(1), 458-477. https://doi.org/doi.org/10.3168/jds.2014-8384
Ghoorchi,T., Gharabash, A.M., & Torbatinejad, N.M., (2006).Effect of calcium salt of long chain fatty acid on performance and blood metabolites of Atabay lambs. Asian Journal of Animal and Veterinary Advances, (1), 70-75. https://doi.org/10.3923/ajava.2006.70.75
Hill, T. M., Bateman, H. G., Aldrich, J. M., & Schlotterbeck, R. L. (2009). Effects of fat concentration and source on performance of dairy calves in the starter period. Journal of Dairy Science, 92(9), 4470-4483. https://doi.org/10.3168/jds.2009-2245
Hill, T. M., VandeHaar, M. J., Sordillo, L. M., Catherman, D. R., Bateman, Ii, H. G., & Schlotterbeck, R. L. (2011). Fatty acid intake alters growth and immunity in milk-fed calves. Journal of Dairy Science, 94(8), 3936-3948. https://doi.org/10.3168/jds.2010-3935
Jolazadeh, A.R., Mohammadabadi, T., Dehghan-Banadaky, M., Chaji, M., & Garcia, M. (2019). Effect of supplementation fat during the last 3 weeks of uterine life and the preweaning period on performance, ruminal fermentation, blood metabolites, passive immunity and health of the newborn calf. British Journal of Nutrition, 122(12), 1346-1358.
Karcher, E. L., Hill, T. M., Bateman, H. G., II, Schlotterbeck, R. L., Vito, N., Sordillo, L. M., & VandeHaar, M. J. (2014). Comparison of supplementation of n-3 fatty acids from fish and flax oil on cytokine gene expression and growth of milk-fed Holstein calves. Journal of Dairy Science, 97(4), 2329-2337. https://doi.org/10.3168/jds.2013-7160
Lowe, G. L., Sutherland, M. A., Waas, J. R., Schaefer, A. L., Cox, N. R., & Stewart, M. (2019). Infrared thermography—A non-invasive method of measuring respiration rate in calves. Animals, 9(8), Article 535. https://doi.org/10.3390/ani9080535
Lu, Y., Zhang, Q., Zhao, X., & He, J. (2022). Effects of dietary lysolecithin supplementation on growth performance, nutrient digestibility, intestinal morphology, and gene expression in weaned piglets. Animal Feed Science and Technology, 289, 115299. https://doi:10.1093/jas/skad293
Manriquez, D., Chen, L., Melendez, P., & Pinedo, P. (2019). The effect of an organic rumen-protected fat supplement on performance, metabolic status, and health of dairy cows. BMC Veterinary Research, 15(1), 450.
Mehrani, K., Ghoorchi, T., & Toghdory, A. (2025). The effect of different fat sources on vital signs, blood parameters and hematology of pregnant and non-pregnant ewes under heat stress conditions.  Iranian Journal of Animal   Science, 56 (4), 767-790. DOI: https://doi.org/10.22059/ijas.2025.387547.654051
Palmquist, D.L. (2004). Palm fats for livestock feeding. Palm Oil Dev, 40, 10-16.
Piccione, G., Caola, G., & Refinetti, R. (2003). Daily rhythms of blood pressure, heart rate, and body temperature in fed and fasted male calves. Biological Rhythm Research, 34(4), 363-371. https://doi.org/10.1076/brhm.34.4.363.26222
Processi, E.F., Fontes, C.A.D.A., Vieira, R.A.M., Bendia, L.C.R., Rocha, T.C., Fernandes, A.M., & Cunha, J.M. (2016). Degradability and kinetics of fibrous particles in cattle fed diets based on corn silage and concentrates with or without addition of lipids. Revista Brasileira de Zootecnia, 45(12), 773-780. https://doi.org/10.1590/S1806-92902016001200007
Reis, M.E., Toledo, A.F., da Silva, A.P., Poczynek, M., Fioruci, E.A., Cantor, M.C., Greco, L., & Bittar, C.M.M. (2021). Supplementation of lysolecithin in milk replacer for Holstein dairy calves: Effects on growth performance, health, and metabolites. Journal of Dairy Science, 104, 5457-5466. https://doi.org/10.3168/jds.2020-19406
Śpitalniak-Bajerska, K., Szumny, A., Pogoda-Sewerniak, K., & Kupczyński, R. (2020). Effects of n-3 fatty acids on growth, antioxidant status, and immunity of preweaned dairy calves. Journal of Dairy Science, 103(3), 2864-2876. https://doi.org/10.3168/jds.2019-17001
Tocher, D. R., Bendiksen, E. Å., Campbell, P. J., & Bell, J. G. (2008). The role of phospholipids in nutrition and metabolism of teleost fish. Aquaculture, 280(1-4), 21-34. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2008.04.034
Wang, A.S., Jan, D.F., Chen, K.J., Yang, D.W., & Fan, Y.K. (2004). Dietary supplementation of fat increased milk fat percentage without affecting ruminal characteristics in Holstein cows in a warm tropical environment. Asian-australasian Journal of Animal Sciences, 17(2), 213-220. https://doi.org/10.5713/ajas.2004.213
Wang, H., Zhang, X., Liu, X., & Xu, Y. (2022). Effects of dietary lysophospholipids on growth performance, lipid metabolism, and immune response in juvenile yellow croaker (Larimichthys crocea). Aquaculture Reports, 22, 100937. https://doi.org/10.1016/j.fsi.2022.07.020
Zhang, Y., Liu, H., Sun, J., & Wang, T. (2022). Effects of dietary Lipiodol supplementation on nutrient digestibility and growth performance in beef cattle. Livestock Science, 255, 104805. https://doi.org/10.3389/fvets.2022.927369
Zhao, P. Y., Wang, J. P., & Kim, I. H. (2015). Effect of dietary lysophospholipids supplementation on growth performance, nutrient digestibility, and blood metabolites in weaned pigs. Animal Feed Science and Technology, 207, 42-49. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2015.06.007
تولیدات دامی
دوره 28، شماره 1
بهار 1405
صفحه 41-54

صفحه اصلی

راهنمای نویسندگان

ارسال مقاله

داوران

تماس با ما