نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

• ایوب لکی ¹
• مهدی دهقان بنادکی ²
• ابوالفضل زالی ²
• مهدی گنج خانلو ²
• کامران رضایزدی ²

¹ دانشجوی دکتری گروه مهندسی علوم دام، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران

² دانشیار گروه مهندسی علوم دام، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران

چکیده

هدف از انجام پژوهش حاضر، بررسی اثر تغذیه دانه جو خیسانده شده با اسید­لاکتیک و اسید­سیتریک بر ماده خشک مصرفی، رفتار تغذیه­ای، قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی، pH شکمبه و تولید شیر بود. بدین‌منظور، از هشت راس گاو هلشتاین زایش دوم در اوایل شیردهی در قالب طرح مربع ­لاتین تکرار شده 4 × 4 استفاده شد. جیره­های آزمایشی شامل 1: جیره پایه محتوی جو غلطک­زده خشک، 2: جیره پایه محتوی جو غلطک­زده و خیسانده شده در آب، 3: جیره پایه محتوی جو غلطک­زده و خیسانده شده در آب حاوی 75/0 درصد اسید­لاکتیک و 4: جیره پایه محتوی جو غلطک­زده و خیسانده شده با یک درصد اسید­سیتریک به مدت 24 ساعت بود. نتایج نشان داد که ماده خشک مصرفی، رفتار تغذیه­ای و قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی تفاوت معنی­دار بین تیمارها نداشت. pH شکمبه در تیمار اسید­لاکتیک و اسیدسیتریک در شش ساعت پس از مصرف خوراک بیشتر بود (05/0>P). pH و اسکور مدفوع تحت تأثیر نوع فرآوری جو قرار نگرفت. تولید شیر و شیر تصحیح شده براساس چربی تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفت، درحالی‌که درصد پروتئین و درصد مواد جامد بدون چربی در تیمار اسید­سیتریک به‌طور معنی­داری بیشتر از سایر تیمار­ها بود (05/0>P). سایر ترکیبات شیر تحت تأثیر نوع فرآوری قرار نگرفت. درنهایت فرآوری دانه جو با اسید­لاکتیک و اسیدسیتریک باعث افزایش pH شکمبه شش ساعت پس از مصرف خوراک شد، اما سایر صفات همانند تولید شیر و ترکیبات آن، قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی و رفتار تغذیه­ای گاوها تحت تأثیر نوع فرآوری جو قرار نگرفت.

کلیدواژه‌ها

• اسید سیتریک
• اسید لاکتیک
• تولید شیر
• قابلیت هضم

20.1001.1.20096776.1395.18.2.5.6

عنوان مقاله [English]

Investigation of treated barley grain with lactic and citric acid on performance and feeding behavior of Holstein cows

نویسندگان [English]

• Ayoub Laki ¹
• Mehdi Dehghan-Banadaky ²
• Abolfazle Zali ²
• Mehdi Ghanjkhanlou ²
• Kamran Rezayadi ²

¹ Ph.D. Student, Department of Animal Science, Faculty of Agricultural Sciences and Engineering, College of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran, Iran.

² Associate Professor, Department of Animal Science, Faculty of Agricultural Sciences and Engineering, College of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran, Iran

چکیده [English]

The aim of this study was to investigate the effect of feeding of  steeped barley grain with lactic acid (LA) and citric acid (CA) on dry matter intake, feeding behavior, apparent nutrients digestibility, rumen pH and milk production. Eight early lactating Holstein cows in the second parities were used in 4×4 Latin square change- over design. Treatments  consisted of basis diet containing 1) dry rolled barley grain (DR), 2) dry rolled barley grain steeped in an equal quantity of tape water alone (W), 3) or in 0.75% LA, or 4) 1% CA for 24 h. The result of this study showed that dry matter intake, feeding behavior and apparent nutrients digestibility did not significantly different among treatments. Rumen pH was greater at 6 h after feeding in LA and CA diets (P<0.05). Treatments had no effect on fecal score and pH. Milk and Fat corrected milk production unaffected by treated barley. While milk protein and none- solids fat were significantly greater in CA diet in compared to others (P<0.05). Others milk composition had not influenced by type of processing. In conclusion, treated barley grain with LA and CA had increased rumen pH 6 h after feeding but other characters including milk production and composition, apparent nutrient digestibility and feeding behavior unaffected by barley grain processing method.

کلیدواژه‌ها [English]

• Citric acid
• digestibility
• lactic acid
• Milk production