بررسی تعداد سلول‏های سوماتیک شیر در گاوداری‏های صنعتی و سنتی استان تهران

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم دامی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهانـ‌ایران

2 استادیار، گروه علوم دامی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهانـ‌‌ایران

3 استادیار، گروه علوم دامی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه رازی کرمانشاه، کرمانشاه‌ـ‌ایران

چکیده

در این تحقیق، تعداد سلول‏های سوماتیک شیر در شش گاوداری صنعتی و سنتی استان تهران در فصول گوناگون سال بررسی شد. بر‌مبنای تعداد سلول‏های سوماتیا، میزان فراوانی ورم پستان براورد شد. تعداد 32610 رکورد بااستفاده از رویه‏های متفاوت نرم‏افزار آماری SAS تجزیه و تحلیل شد. میانگین حداقل مربعات سلول سوماتیک (تعداد ×1000 در هر میلی‏لیتر) ± خطای معیار در روش پرورشی صنعتی و سنتی به‌ترتیب 1/80(60/12±) و 6/234(97/12±) براورد شد. تعداد سلول‌های سوماتیک شیر در گاوداری‌های سنتی حدود 9/2 برابر گاوداری‏های صنعتی بود (05/0P<). بیشترین تعداد سلول سوماتیک شیر در فصل تابستان بود و تفاوت آن با دو فصل بهار و پاییز معنی‏دار بود (05/0P<). بر‌مبنای تعداد سلول‏های سوماتیک، درصد ورم پستان تحت بالینی و بالینی در روش پرورش صنعتی به‌ترتیب 6/31 و 8/11 درصد براورد شد. مقادیر مشخص‌شده برای روش پرورش سنتی 6/59 و 7/34 درصد بود. نتایج این مطالعه نشان داد اگر تعداد سلول‏های سوماتیک شیر به نصف کاهش یابد، از میزان وقوع ورم پستان 30-50 درصد می‌کاهد.

کلیدواژه‌ها


عنوان مقاله [English]

A comparison of milk somatic cell count between industrial and traditional dairy farms in Tehran province

نویسندگان [English]

  • Negin Jamali Emam Gheis 1
  • Ali Sadeghisefidmazgi 2
  • Mohammad Mehdi Moeini 3
1 M.Sc. Student, Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Isfehan University of Technology, Isfehan, Iran
2 Assistant Professor, Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Isfehan University of Technology, Isfehan, Iran
3 Assistant Professor, Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture, University of Razi, Kermanshah, Iran
چکیده [English]

In this study, somatic cell counts (SCC) of milk were determined in six industrial and traditional dairy
farms in Tehran province during different seasons. The prevalence of udder disorders and mastitis was
estimated on the base of SCC as an indicator as well. In this research, industrial and traditional dairy
farms during 9 months were studied by total 32620 SCC records. Milk samples were collected
individually. Least square mean (±standard error) (n×1000 per ml) in industrial and traditional culture
systems were 80.11 (±12.60) and 234.57 (±12.97), respectively. The SCC in traditional dairy farms was
approximately 2.9 times higher than those of industrial ones (P<0.05). The highest SCC was found in
summer that was statistically different from spring and autumn (P<0.05). In industrial dairy farms, subclinical
and clinical mastitis were estimated to 36.6 and 11.8%, respectively. The corresponding values
for traditional ones were 59.6 and 34.7%, respectively. The results showed that if the SCC decreases by a
half, mastitis disease incidence would be reduced up to 30-50 percent.

کلیدواژه‌ها [English]

  • dairy cattle farm
  • Mastitis
  • milk somatic cell count
  • seasons
1  . شمس م.، فرهودی مقدم م.، ناصری د.، بابایی غ.، عطایی عمارلویی ا. و پورعلی ا (1390) بررسی تأثیر ورم پستان بالینی بر عملکرد تولیدی گاوهای هولشتاین. پژوهش­های بالینی دامپزشکی. 2(2): 104-115.
2 . شیروانی ا (1384) بررسی ورم پستان تحت بالینی به وسیله شیر آزما در گاوداری­های شهرستان لردگان. سومینکنگره علوم دام، مشهد. بخش 5.
3 . معینی م. م. و سنجابی م ر (1381) گزارش نهایی طرح پژوهشی خسارات ناشی از بار میکروبی شیر. سازمان مدیریت و برنامه­ریزی استان کرمانشاه 1381. 
4 . موسوی داودی س. م.، محبی فانی م.، حسین زاده س.، کرمی ر. و شکر فروش س. ش (1391) بررسی تعداد سلول­های سوماتیک در شیر مخزن برخی گاوداری های استان فارس. تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی. 4(1): 237.  
5  . نجف نجفی م.، و مرتضوی س ا (1389) بررسی اثر تعداد سلول­های سوماتیک بر ترکیبات شیر استان خراسان رضوی. علوم و صنایع غذایی. 6(2): 63-73.
6 . هاشم زاده م.، خلج زاده س.، امینی ک. و یدی ج (1390) تغییرات فصلی تعداد سلول های سوماتیک شیر خام در مراکز سنتی شهرستان دزفول. اولین همایش ملی مباحث نوین در کشاورزی، ساوه. آبان 1390.   
 
7 . Ali AKA and Shook GE )1980) An optimum transformation for somatic cell concentration in milk. Journal of Dairy Science. 63: 487-490.
8 . Blowey RW (1999) A veterinary book for dairy farmers (third Edition). Farming press UK.
9 . Bradly AJ (2002) Infection and Immunity Bovine mastitis: an evolving disease. Veterinary. 164:116-128.
10 . Chassagne M, Barnouin J and Le Guenic M (2005) Expert assessment study of milking and hygiene practices characterizing very low somatic cell score herds in France. Dairy Science.88: 1909-1916.
11 . Harmon RJ (2001) Somatic cell count: A primer. In: Annual Meeting National Mastitis Council, 40. Reno. Proceedings. Madison: National Mastitis Council Annual Meeting Proceedings. 2001(40): 3-9.
12 . Harmon RJ, Schanbacher FL, Ferguson LC and  Smith KL ( 1976) Changes in Lactoferrin,Immunoglobulin G, Bovine Serum Albumin, and α-Lactalbumin During Acute Experimental and Natural Coliform Mastitis in Cows.  13(2): 533-542.
13 . Heald CW (1982) Use of somatic cell count reference samples. In: Proc. Natl. Mastitis Counc, Natl. Mastitis Counc.Arlington, VA. 1982: 167.
14 . Hogeveen H (2005) Mastitis in Dairy Production: Current Knowledge and Future Solutions. Wageningen Academic Publishers, Netherlands.
15 . Hogeveen  H, Miltenburg JD, den Hollander S and Drandena K ( 2001) Milking three times a day and its effect on udder health and production. Intl. Dairy Fed. Mastitis Newsletter, 24: 7-11.
16 . Kelly AL, Reid S, Joyce P, Meany WJ and Foley J (1998) Effect of decreased milking frequency of cows in late lactation on milk somatic cell count, polymorpho nuclear leukocyte numbers, composition and proteolytic activity. Dairy Research. 65: 365-373.
17 . Kitchen BJ (1981) Review of the progress of dairy science: bovine mastitis: milk compositional changes and related diagnostic tests. Dairy Research 48: 167-188.
18 . Leavens H, Deluyker H, Schukken YH, Meulemeester L, Vanderm eersch R, Muêlenaere E and Kruif (1997) A Influence of parity and stage of lactation on the somatic cell count in bacteriologically negative dairy cows.  Dairy Science. 80(12): 3219-3226.
19 . Muller H and Sauerwein H (2010) A comparison of somatic cell count between organic and conventional dairy cow herds in west Germany stressing dry period related changes. Livestock Science. 127: 30-37.
20 . NMC (National Mastitis Council): current concepts of bovine mastitis. fourth edition. national mastitis council. Madison. USA 1996, 64p.
21 . Nickerson SC (1994) Progress in the development of mastitis vaccine. National Mastitis Council Inc., Arlington, USA 133-134.
22 . Pettersson G, Berglund I, Husfloen A, Tukiainen R and Sjaunja KS (2002) Effects of temporal technical stoppages in an AMS on bulk milk SCC and number of positive bacterial tests on udder quarter level. In: 1st Congress on Robotic milking,Toronto, Canada 4:55.
23 . Reneau JK (1986) Effective use of dairy herd improvement somatic cell counts in counts in mastitis control. Dairy Science. 69:1708-1720.
 24 . Rogers GW, Hargrove GL and Lawlor TJ (1991) Correlation among linear type traits and somatic cell count.  Dairy Science.74: 1087.
25 . Roux YLE, Laurent F and Moussaoui F (2003) Polymorpho nuclear proteolytic activity and milk composition change. Veterinary Research 34: 629-645.
26 . Ruegg PL (2001) Milk Secretion and Quality Standards. University of Wisconsin, Madison, USA. http://www.uwex.edu/Milk Quality/pdf/milk secretion and quality standards.
27 . Sadeghi-Sefidmazgi A, Moradi-Shahrbabak M, Nejati-Javaremi A, Miraei-Ashtiani SR and Amer PR (2011) Estimation of economic values and financial losses associated with clinical mastitis and somatic cell score in holstein dairy cattle. Animal 5(1): 33-42.
28­­ . Schroeder JW (1997) Bovine mastitis and milking management. North Dakota State University.www.ext.nodak.edu/extpubs/ansci/dairy/as 1129w.htm
29 . Schukken YH, Leslie K E, Weersink AJ and  Martin SW (1992) Ontario bulk milk somatic cell count reduction program. impact on somatic cell counts and milk quality. Dairy Science 75: 3352-3358, 1909-1916.
30 . Seegers H, Fourichon  C and Beaudeau F (2003) Production effects related to mastitis and mastitis economics in dairy cattle herds. Veterinary Research 34: 475-491.
31 . Simensen  E (1967) Milk somatic cells count in dairy cows kept on pasture or confined indoors during the summer. Veterinary and Medicine 28: 603-613.
 32 . Skrzypek R, Wojtowski J and Fahr RD (2004) Factors affecting somatic cell count in cow bulk tank milk - a case study from Poland. Veterinary Medicine. 51: 127-131.