نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

• سید عبداله حسینی ¹
• امیرحسین علیزاده قمصری ²
• حسنا حاجاتی ³
• سید عادل مفتخرزاده ³
• محمدعلی بهروزی لک ³
• فرهاد فرودی ⁴
• مهدی مجیبی میکلائی ⁴

¹ استاد پژوهش، بخش تحقیقات تغذیه و فیزیولوژی دام و طیور، موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران.

² دانشیار مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران

³ بخش تحقیقات تغذیه و فیزیولوژی دام و طیور، موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران

⁴ عضو گروه تحقیق و توسعه شرکت دام و طیور کوروش، تهران، ایران

چکیده

هدف: این آزمایش به منظور بررسی اثرات افزودن پلکانی کنجاله آفتابگردان بدون پوسته بر صفات عملکردی، خصوصیات لاشه و ویژگی های ریخت شناختی روده جوجه های گوشتی انجام شد.

روش پژوهش: در این آزمایش از 1500 قطعه جوجه یک روزه سویه راس 308 (مخلوط دو جنس با نسبت مساوی) در قالب طرح کاملاً تصادفی با ده تیمار، پنج تکرار و 30 قطعه پرنده در هر تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل موارد ذیل بود: (1) گروه دریافت کننده جیره برپایه ذرت و کنجاله سویا و فاقد کنجاله آفتابگردان در کل دوره پرورش (شاهد)، ( دو تا 10) سطوح افزایشی کنجاله آفتابگردان بدون پوسته را به ترتیب در دوره های آغازین، رشد و پایانی به شرح ذیل دریافت کردند: (2) سه، شش و نه درصد، (3) سه، شش و 12 درصد، (4) سه، شش و 15 درصد، (5) سه، نه و نه درصد، (6) سه، نه و 12 درصد، (7) سه، نه و 15 درصد، (8) سه، 12 و 12 درصد، (9) سه، 12 و 15 درصد و (10) سه، 12 و 18 درصد. در سنین ۱۰، ۲۴ و ۴۲ روزگی، صفات عملکردی شامل وزن زنده و خوراک مصرفی اندازه گیری شد. تلفات به صورت روزانه رکوردبرداری و ضریب تبدیل خوراک، درصد ماندگاری و شاخص تولید محاسبه شد. در پایان دوره پرورش هزینه خوراک مصرفی به ازای هر کیلوگرم وزن زنده برای هر گروه آزمایشی محاسبه شد. در سن 42 روزگی، سه قطعه پرنده از هر واحد آزمایشی، کشتار و لاشه شکم خالی، سینه، ران ها، پشت و گردن، چربی حفره بطنی و اندام ها شامل سنگدان، پیش معده، بورس فابریسیوس، کیسه صفرا، کبد، طحال و قلب توزین و وزن نسبی نسبت به وزن زنده محاسبه شد. همچنین، نمونه هایی‌ با برش های سه سانتی متری از بخش میانی بافت ژژنوم پرندگان کشتار شده جداسازی و طول پرز، ضخامت پرز، عمق کریپت، نسبت طول پرز به عمق کریپت، تعداد سلول های گابلت و ضخامت لایه اپی تلیوم و میانگین مساحت سطح پرز مورد ارزیابی قرار گرفتند.

یافته ها: نتایج نشان داد که در کل دوره پرورش افزودن پلکانی کنجاله آفتابگردان بدون پوسته به جیره اثر معنی داری بر وزن بدن، خوراک مصرفی، ضریب تبدیل خوراک، شاخص تولید، خصوصیات لاشه و ریخت شناسی روده جوجه های گوشتی نداشت. هزینه خوراک مصرفی به ازای هر کیلوگرم وزن زنده تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار گرفت؛ به طوری که این شاخص در گروه های آزمایشی سه (سه، شش و 12 درصد) و هفت (سه، نه و 15 درصد) کمتر از بقیه تیمارها بوده و با گروه یک (شاهد) و نیز سایر تیمارهای آزمایشی به جز تیمار چهار (سه، شش و 15 درصد) و نه (سه، 12 و 15 درصد) اختلاف داشت (05/0>P).

نتیجه گیری: با توجه به عدم مشاهده اثرات منفی بر عملکرد و کاهش هزینه خوراک به ازای هر کیلوگرم وزن زنده در مقایسه با کنجاله سویا (حدود 445 تومان)، استفاده از کنجاله آفتابگردان بدون پوسته با سطوح سه، شش و ۱۲ درصد و سه، نه و ۱۵ درصد به‌ترتیب در دوره‌های آغازین، رشد و پایانی از نظر اقتصادی قابل توصیه است.

کلیدواژه‌ها

• جوجه گوشتی
• ریخت شناسی روده
• صفات عملکردی
• کنجاله آفتابگردان بدون پوسته
• هزینه خوراک

عنوان مقاله [English]

Effects of stepwise inclusion of dehulled sunflower meal in the diet on performance, carcass characteristics, and intestinal morphology of broiler chickens

نویسندگان [English]

• Seyed Abdullah Hosseini ¹
• Amir Hossein Alizadeh-Ghamsari ²
• Hosna Hahati ³
• Seyed Adel Moftakharzadeh ³
• Mohammad Ali Behroozilak ³
• Farhad Foroudi ⁴
• Mehdi Mojibi Meikolaei ⁴

¹ Research professor, Department of Animal and Poultry Nutrition and Physiology, Animal Science Research Institute of Iran, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Karaj, Iran

² Associate professor, Animal Science Research Institute of Iran, Agricultural Research, Education and Extension Organization, Karaj, Iran

³ Department of Animal and Poultry Nutrition and Physiology, Animal Science Research Institute of Iran, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Karaj, Iran

⁴ Member of the Research and Development Group of Kourosh Livestock and Poultry Company, Tehran, Iran,

چکیده [English]

Objective: This experiment was conducted to investigate the effects of stepwise inclusion of dehulled sunflower meal on performance traits, carcass characteristics, and intestinal morphology of broiler chickens.

Methods: A total of 1,500 one-day-old Ross 308 broiler chicks (mixed-sex, equal ratio) were used in a completely randomized design with ten treatments, five replicates, and 30 birds per replicate. The experimental treatments included the following: (1) a control group that received a corn–soybean meal–based diet without sunflower meal throughout the entire rearing period, and (2-10) groups that received increasing levels of dehulled sunflower meal in the starter, grower, and finisher phases, respectively, as follows: (2) 3, 6, and 9%; (3) 3, 6, and 12%; (4) 3, 6, and 15%; (5) 3, 9, and 9%; (6) 3, 9, and 12%; (7) 3, 9, and 15%; (8) 3, 12, and 12%; (9) 3, 12, and 15%; and (10) 3, 12, and 18%. Live body weight and feed intake were measured on days 10, 24, and 42. Mortality was recorded daily, and feed conversion ratio (FCR), livability percentage, and production index were calculated accordingly. At the end of the trial, feed cost per kilogram of live body weight was calculated for each experimental group. At 42 days of age, three birds from each experimental unit were slaughtered, and the empty carcass, breast, thighs, back and neck, abdominal fat, and organs including gizzard, proventriculus, bursa of Fabricius, gallbladder, liver, spleen, and heart were weighed, and their relative weights to live body weight were calculated. In addition, three-centimeter tissue samples were taken from the middle section of the jejunum of the slaughtered birds, and villus height, villus thickness, crypt depth, villus height-to-crypt depth ratio, number of goblet cells, epithelial layer thickness, and mean villus surface area were evaluated.

Results: The results showed that the stepwise inclusion of dehulled sunflower meal in the diet throughout the rearing period had no significant effect on body weight, feed intake, feed conversion ratio, production index, carcass characteristics, or intestinal morphology of broiler chickens. The feed cost per kilogram of live body weight was influenced by the experimental treatments, such that this parameter was lower in treatment groups 3 (3, 6, and 12%) and 7 (3, 9, and 15%) compared to the other treatments, showing a difference (P<0.05) from group 1 (control) and all other experimental treatments except treatments 4 (3, 6, and 15%) and 9 (3, 12, and 15%).

Conclusion: Given the absence of negative effects on performance and the lower feed cost per kilogram of live weight compared to soybean meal (about 445 Tomans), dietary inclusion of dehulled sunflower meal at 3%, 6%, and 12%, and at 3%, 9%, and 15% in the starter, grower, and finisher phases respectively, is economically recommended.

کلیدواژه‌ها [English]

• Broiler chicken
• Dehulled sunflower meal
• Feed cost
• Intestinal morphology
• Performance traits