تولیدات دامی

شماره جاری

بر اساس شماره‌های نشریه

بر اساس نویسندگان

بر اساس موضوعات

نمایه نویسندگان

نمایه کلیدواژه ها

درباره نشریه

اهداف و چشم انداز

اعضای هیات تحریریه

اصول اخلاقی انتشار مقاله

بانک ها و نمایه نامه ها

پیوندهای مفید

پرسش‌های متداول

فرایند پذیرش مقالات

اطلاعات آماری نشریه

اخبار و اعلانات

تأثیر نسبت علوفه کامل جو به نخود علوفه‌ای بر کیفیت تخمیر و قابلیت هضم سیلوی مخلوط علوفه جو-نخود

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 گروه علوم دام و طیور، دانشکده فناوری کشاورزی ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران، ایران. رایانامه: khani.faezeh@ut.ac.ir

2 نویسنده مسئول، گروه علوم دام و طیور، دانشکده فناوری کشاورزی ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران، ایران. رایانامه: a.alamouti@ut.ac.ir

3 گروه علوم دام و طیور، دانشکده فناوری کشاورزی ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران، ایران. رایانامه: bkhorrami@ut.ac.ir

10.22059/jap.2026.399215.623860

چکیده

هدف: با توجه به تغییرات اقلیمی، پرورش‌دهندگان دام در کشور هر ساله در زمینه تأمین علوفه دام‌ با چالش بیش‌تری مواجه خواهند بود. کشت مخلوط علوفه جو با نخود علوفه‌ای با عملکرد پروتئینی قابل‌قبول در هکتار می‌تواند بخش مهمی از نیاز پروتئینی دام‌های در حال رشد و گاوهای شیرده را تأمین نماید. با توجه به مزایای کشت مخلوط لگوم-غلات علوفه‌ای و شدن متداول‌شدن استفاده از روش زمستان‌کاری برای تأمین علوفه در کشور به‌ویژه منطقه ورامین، به‌نظر می‌رسد برای بهره گیری از بیش‌ترین عملکرد زراعی، بازده مصرف آب، ارزش تغذیه‌ای و قابلیت مصرف در دام، ابتدا باید نسبت بهینه لگوم-غله را در علوفه‌های کشت‌شده تعیین و این نسبت را در مراحل مختلف بلوغ گیاه مطالعه کرد. بنابراین، هدف از انجام این آزمایش مطالعه اثر مخلوط علوفه کامل جو با نخود علوفه‌ای با نسبت‌های مختلف بر کیفیت سیلوشدن و قابلیت هضم سیلاژ تولید شده است.
روش پژوهش: علوفه جو و نخود در یک مرحله از رشد (مرحله خمیری نرم برای جو و اواخر گلدهی- اوایل تشکیل غلاف برای نخود علوفه‌ای) برداشت شدند. آزمایش شامل چهار تیمار 1- سیلاژ 100 درصد علوفه جو، 2- سیلاژ 80 درصد علوفه جو و 20 درصد نخود علوفه‌ای، 3- سیلاژ 70 درصد علوفه جو و 30 درصد نخود علوفه‌ای و 4- سیلاژ 60 درصد علوفه جو و 40 درصد نخود علوفه‌ای و در سه تکرار به‌صورت طرح کاملاً تصادفی بود.
یافته‌ها: با افزایش نسبت نخود علوفه‌ای، ماده خشک کاهش و pH افزایش یافت. هم‌چنین با اضافه‌شدن نخود علوفه­ای در مخلوط، محتوای پروتئین خام و خاکستر خام تمایل به افزایش معنی­دار داشت. با این وجود، مقدار چربی خام، ADF وNDF، لیگنین و نیتروژن نامحلول در شوینده اسیدی، تحت تأثیر نسبت علوفه قرار نگرفت. هم‌چنین با افزایش نسبت نخود علوفه­ای، درصد نیتروژن آمونیاکی سیلاژ به‌طور معنی­داری افزایش یافت. در بین سیلاژها از نظر اسیدهای استیک، پروپیونیک و بوتیریک تفاوتی مشاهده نشد و مقادیر این اسیدهای چرب فرّار در تمامی سیلاژها در محدوده سیلاژهایی با کیفیت تخمیر مطلوب قرار داشت. سیلاژ مخلوط حاوی 20 درصد نخود، حجم گاز تولیدی، قابلیت هضم ماده آلی، انرژی قابل‌متابولیسم و اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیر بالاتری نسبت به سیلاژ جو به‌تنهایی داشت (05/0> P).
 نتیجه‌گیری: به‌طور کلی، نتایج نشان دادند مزایای استفاده از نخود علوفه­ای به‌منظور بهبود ارزش تغذیه‌ای سیلاژ مخلوط با علف جو، از جمله افزایش پروتئین خام و کاهش محتوای الیاف ساختمانی، در کنار ویژگی­های علوفه جو نظیر ماده خشک و قند محلول بالاتر می‌تواند به‌عنوان یک راه‌کار اقتصادی در اقلیم­های گرم، منجر به بهبود کیفیت تغذیه، کاهش هزینه‌ها و حفظ محیط‌ زیست گردد. نتایج این آزمایش، سطح 20 درصد نخود علوفه­ای را برای اختلاط با علف جو پیشنهاد می­کند، با این‌حال، نتایج آزمایش عملکردی روی دام در کنار نتایج حاصل از عملکرد زراعی مخلوط این دو علوفه به یافتن سطح مطلوب اختلاط این دو علف در شرایط مزرعه­ای کمک خواهد کرد.

کلیدواژه‌ها

عنوان مقاله [English]

The effect of the ratio of whole crop barley to forage pea on fermentation quality and digestibility of whole barley-pea mixed crop silage

نویسندگان [English]

  • Faezeh Khani 1
  • Ali Assadi-Alamouti 2
  • Behzad Khorrami 3

1 Department of Animal and Poultry Sciences, Faculty of Agricultural Technology (Aburaihan), University of Tehran, Tehran, Iran. E-mail: Khani.faezeh@ut.ac.ir

2 Corresponding Author, Department of Animal and Poultry Sciences, Faculty of Agricultural Technology (Aburaihan), University of Tehran, Tehran, Iran. E-mail: a.alamouti@ut.ac.ir

3 Department of Animal and Poultry Sciences, Faculty of Agricultural Technology (Aburaihan), University of Tehran, Tehran, Iran. E-mail: bkhorrami@ut.ac.ir

چکیده [English]

Objective: Due to increasingly adverse climatic conditions, livestock producers in Iran are experiencing challenges with forage supply. Barley (Hordeum vulgare) is a suitable cereal crop for intercropping with forage pea (Pisum arvense L.), as it can supply a significant portion of the protein demand for growing livestock and dairy cows with a reasonable protein yield per hectare. Given the benefits of legume-cereal forage intercropping and the national trend toward winter cropping for forage production, the legume-cereal ratio in forage crop mixtures is critical to achieving maximum agronomic performance, water use efficiency, nutritional value, and livestock utilization. Thus, the objective of this study was to evaluate the impact of various proportions of whole-crop barley to forage pea on silage fermentation quality and digestibility. 
Methods: Whole crop barley and forage pea were harvested at specific growth stages (early dough stage for barley and mid-flowering to late flowering/early pod formation for forage pea). The experiment comprised four treatments: 1- 100% barley silage, 2- 80% barley+ 20% forage pea silage, 3- 70% barley+ 30% forage pea silage, and 4- 60% barley+ 40% forage pea silage, each with three replicates in a completely randomized design. 
Result: Increasing the proportion of forage pea led to a reduction in dry matter and an increase in pH, and significantly increased crude protein and crude ash contents, while not affecting the values of crude fat, acid detergent fiber, neutral detergent fiber, lignin, and acid detergent insoluble nitrogen. Also, increasing the proportion of forage pea significantly elevated the percentage of ammonia nitrogen in the silage. The acetic, propionic, and butyric acid concentrations of all silages were not significantly different and were within the range of well-fermented silages. A mixed silage of 20% forage pea had a higher gas production volume, organic matter digestibility, metabolizable energy, and short-chain fatty acids compared with forage barley ensiled as the sole crop (P<0.05). 
Conclusions: The results showed that the addition of forage pea to barley silage increased crude protein and reduced fiber, while maintaining the dry matter and water-soluble carbohydrates advantage of barley forage. This method may be an economically viable method in hot climates to enhance feed quality, reduce costs, and be environmentally sustainable. The results of the present study indicated that a 20% inclusion level of forage pea mixed with barley forage is recommended; however, the optimal intercropping ratio of barley-pea forage will be confirmed by further research on the animal performance in conjunction with the results of the agronomic performance of the mixed-crop silages.

کلیدواژه‌ها [English]

  • In vitro gas production
  • Mixed silage
  • Pea (Pisum arvense L.)
  • Winter-sown forage
مراجع
علایی باهر، سیما؛ محمدزاده، حمید، تقی‌زاده؛ اکبر و حسینخانی، علی (1397). اثر افزودنی‌های باکتریایی و پری‌بیوتیکی بر ترکیب شیمیایی، تولید گاز و پایداری هوازی سیلاژ ذرت. پژوهش‌های علوم دامی ایران، 10(2)، 179-193.
 

References

Aasen, A., Baron, V. S., Clayton, G. W., Dick, A. C., & McCartney, D. H. (2004). Swath grazing potential of spring cereals, field pea and mixtures with other species. Canadian Journal of Plant Science, 84(4), 1051-1058.
Alaei Baher, S., Mohammadzadeh, H., Taghizadeh, A., & Hossein khani, A. (2018). The Effects of Bacterial Inoculant and Prebiotic Additive on Chemical Composition, Gas Production and Aerobic Stability of Corn Silage. Iranian Journal of Animal Science Research, 10(2), 179-193. (In Persian)
Alberto, L. (2008). Rapid and sensitive anthrone-sulfuric acid assay in microplate format to quantity carbohydrate in biopharmaceutical products: Method development and validation. Biologicals, 36, 134-141.
AOAC. (1990). Official methods of analysis (15th Eds). Washington, DC, USA; Association of Official Analytical Chemists.
Armstrong, K. L., Albrecht, K. A., & Lauer, J. G. (2008). Intercropping corn with lablab bean, velvet bean, and scarlet runner bean for forage. Crop Science, 48(1), 371-379.
Blagojević, M., Đorđević, N. D. B., Marković, J., Vasić, T., Milenković, J., & Petrović, M. (2017). Determination of green forage and silage protein degradability of some pea (Pisum sativum L.) + oat (Avena sativa L.) mixtures grown in Serbia. Journal of Agricultural Sciences, 23(4), 415-422.
Blummel, M., & Orskov, E. R. (1993). Composition of in vitro gas production and nylon bag degradability of roughages in predicting food intake in cattle. Animal Feed Science and Technology, 40, 109-119.
Broderick, G. A., & Kang, J. H. (1980). Automated simultaneous determination of ammonia and total amino acids in ruminal fluid and in vitro media. Journal of Dairy Science, 63(1), 64-75.
Carr, P. M., Horsley, R. D., & Poland, W. W. (2004). Barley, oat and cereal-pea mixtures as dryland forages in the Northern Great Plains. Agronomy Journal, 96, 677-684.
De Boer, M. L., Grev, A. M., Shaeffer, C. G. Wells, M. S., & Martinson, K. L. (2020). Herbage mass, botanical composition, forage nutritive value, and preference of grass-legume pastures under horse grazing. Crop, Forage and Turfgrass Management, 6(1), e20032.
De Boever, J. L., Aerts, J. M., Vanacker, J. M., & De Brabander, D. L. (2005). Evaluation of the nutritive value of maize silages using a gas production technique.  Animal Feed Science and Technology, 123, 255-265.
Geren, H., Avcioglu, R., Soya, H., & Kır, B. (2008). Intercropping of corn with cowpea and bean: Biomass yield and silage quality. African Journal of Biotechnology, 7(22), 4100-4104.
Getachew, G., Makkar, H. P. S., & Becker, K. (2002). Tropical browses: contents of phenolic compounds, in vitro gas production and stoichiometric relationship between short chain fatty acid and in vitro gas production. The Journal of Agricultural Science, 139(3), 341-352.
Huhtanen, P., Rinne, M., & Nousiainen, J. (2007). Evaluation of the factors affecting silage intake of dairy cows: a revision of the relative silage dry-matter intake index. Animal, 1, 758-770.
Khorasani, G. R., Okine, E. K., Kennelly, J. J., & Helm, J. H. (1993). Effects of whole crop cereal grain silage substituted for alfalfa silage on performance of lactating dairy cows. Journal of Dairy Science, 76(11), 3536-3546.
Kung, L. Jr., Shaver, R. D., Grant, R. J., & Schmidt, R. J. (2018). Silage review, interpretation of chemical, microbial, and organoleptic components of silages. Journal of Dairy Science, 101(5), 4020-4033.
Li, H., Zeng, T., Du, Z., Dong, X., Xin, Y., Wu, Y., Huang, L., Liu, L., Kang, B., Jiang, D., Wu, B., Yang, W., & Yan, Y. (2022). Assessment on the fermentation quality and bacterial community of mixed silage of faba bean with forage wheat or oat. Frontiers in Microbiology, 13(875819).
Meng, H., Jiang, Y., Wang, L., Wang, S., Zhang, Z., Tong, X., & Wang, S. (2022). Effects of different soybean and maize mixed proportions in a strip intercropping system on silage fermentation quality. Fermentation, 8, 696.
Menke, K. H., Raab, L., Salewski, A., Steingass, H., Fritz, D., & Schneider, W. (1979). The estimation of the digestibility and metabolizable energy content of ruminant feedingstuffs from the gas production when they are incubated with rumen liquor in vitro. The Journal of Agricultural Science, 93(1), 217-222.
Migliorati, L., Boselli, L., Pirlo, G., Moschini, M., & Masoero, F. (2017). Corn silage replacement with barley silage in dairy cows’ diet does not change milk quality, cheese quality and yield. Journal of the Science of Food and Agriculture, 97(10), 3396-3401.
Moradi, S., Ghanbari, F., BayatKouhsar, J., & Samiee Zafarghandi, M. (2022). Nutritional value of barley, triticale and oat grain varieties based on in vitro gas production and fermentation parameters, and Cornell Net Carbohydrate and Protein System. Journal of Livestock Science and Technologies, 10(2), 55-65.
Ostrowski, R., & Daczewska, M. (1993). The yielding of cereal-pulse mixtures under conditions of the Wielkopolska region, and nutritive value of silages and dried forage for ruminants. Roczniki Nauk Zootechnicznych, 20(2), 157-169.
Que, Y., Jiang, W., Yin, G., Wei, C., & Bao, J. (2013). Effect of feeding corn-labalab bean mixture on nutrient apparent digestibility and performance of dairy cows. Asian-Austrlas. Journal of Animal Science, 26, 509-516.
Sabzekar, H. (2014). Study of nutritive value of irradiated millet stcrude with in situ nylon bag and in vitro gas production. M.Sc. Thesis, Zabol University, Iran. (in Persian)
Silva, L. M., Costa, K. A. P., Costa, A. C., Oliveira, K. J., Silva, J. A. G., Costa, J. V. C. P., Barros, V. M., Moraes, L. E. R., Rodrigues, G. O., & Mendonca, K. T. M. (2023). Fermentation dynamics and quality of maize silage with Pigeon pea. Semina: Ciencias Agrarias, 44, 567-584.
Singh, S., Kushwaha, B. P., Nag, S. K., Mishra, A. K., Singh, A., & Anele, U. Y. (2012). In vitro ruminal fermentation, protein and carbohydrate fractionation, methane production and prediction of twelve commonly used Indian green forages. Animal Feed Science and Technology, 178, 2-11.
Smith, S. R., Benson, B., & Thomason, W. (2018). Growing small grains for forage in Virginia. https://www.pubs.ext.vt.edu/424/424-006/424-006.html , Accessed 30th Apr 2023.
Stoltz, E., Nadaeu, E., & Wallenhammar, A. C. (2013). Intercropping maize and faba bean for silage under Swedish climate conditions. Agriculture Research, 2(1), 90-97.
Uzun, A., Bilgili, U., Sincik, M., Filya, I., & Açıkgöz, E. (2005). Yield and quality of forage type pea lines of contrasting leaf types. European Journal of Agronomy, 22(1), 85-94.
Van Soest, P. J., & Mason, V. C. (1991). The influence of the Maillard reaction upon the nutritive value of fibrous feeds. Animal Feed Science and Technology, 32(1-3), 45–53.
Wawrzyńczak, S., Bielak, F., Kraszewski, J., Wawrzyński, M., & Kozłowski, J. (1996). Maize and grain legume silage for fattening young slaughter cattle. Roczniki Nauk Zootechnicznych, 23(3), 85-97.
Zhang, S. J., Chaudhry, A. S., Osman, A., Shi, C. Q., Edwards, G. R., Dewhurst, R. J., & Cheng, L. (2015). Associative effects of ensiling mixtures of sweet sorghum and alfalfa on nutritive value, fermentation and methane characteristics. Animal Feed Science and Technology, 206, 29-38.
تولیدات دامی
دوره 28، شماره 2
تیر 1405
صفحه 167-180
فایل ها
هم رسانی
ارجاع به این مقاله
آمار