تولیدات دامی

شماره جاری

بر اساس شماره‌های نشریه

بر اساس نویسندگان

بر اساس موضوعات

نمایه نویسندگان

نمایه کلیدواژه ها

درباره نشریه

اهداف و چشم انداز

اعضای هیات تحریریه

اصول اخلاقی انتشار مقاله

بانک ها و نمایه نامه ها

پیوندهای مفید

پرسش‌های متداول

فرایند پذیرش مقالات

اطلاعات آماری نشریه

اخبار و اعلانات

تأثیر افزودن منابع معدنی، کیلات و نانو آهن به جیره بر عملکرد، ذخیره آهن در بافت‌ها و کیفیت گوشت بلدرچین‌ ژاپنی

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 دانشگاه زابل، دانشکده کشاورزی، گروه علوم دامی

2 دانشگاه زابل - تخصص: ‌تغذیه طیور

3 دانشیار، دانشگاه زابل، تخصص: تغذیه طیور/افزودنی ها/ مایکوتوکسین ها

4 دانشگاه زابل، گروه علوم دامی

چکیده

به‌منظور بررسی اثرات افزودن سطوح مختلف منابع نمک معدنی، کیلات و نانو آهن به جیره بر عملکرد، ذخیره آهن در بافت­ها و کیفیت گوشت بلدرچین ژاپنی، آزمایشی با تعداد 400 قطعه بلدرچین ژاپنی نر در قالب طرح کاملاً تصادفی با 10 تیمار آزمایشی و چهار تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل یک جیره پایه فاقد مکمل آهن (شاهد) و جیره­های­ پایه مکمل‌شده با سطوح 60، 90 و120 میلی­گرم در کیلوگرم سولفات، کیلات و نانو آهن بودند. پرندگانی که با مقدار 120 میلی‌گرم در کیلوگرم کیلات آهن تغذیه شدند، افزایش وزن بیشتری نسبت به گروه‌های شاهد، 60 و 120 میلی‌گرم سولفات داشتند )05/0>(P. تغذیه 90 و 120 میلی­گرم نانو آهن باعث بهبود ضریب تبدیل خوراک در مقایسه با گروه‌های شاهد، سولفات و 60 میلی‌گرم کیلات آهن شد )05/0>(P. پرندگانی که با 90 و  120 میلی‌گرم در کیلوگرم کیلات و 120 میلی گرم نانو آهن تغذیه شدند، دارای آهن بیشتری در گوشت سینه نسبت به گروه­های سولفات و شاهد بودند )05/0>(P. گروه 120 میلی‌گرم در کیلوگرم کیلات آهن ظرفیت نگهداری آب بیشتری را نسبت به تیمارهای شاهد، 60 و 90 میلی‌گرم سولفات، 60 میلی‌گرم کیلات و 90 میلی‌گرم نانو آهن و مقدار مالون دی آلدهید کمتر از گروه شاهد و 60 میلی‌گرم سولفات آهن داشت )05/0>(P. گروه 120 میلی­گرم نانو آهن، میزان آهن کبد و سرم خون بیشتر و افت ناشی از پخت کمتر در مقایسه با تیمار شاهد داشت )05/0>(P. در پژوهش حاضر، اشکال و سطوح مختلف آهن، بر پارامترهای مورد بررسی، اثر متغیری داشتند. 

کلیدواژه‌ها

عنوان مقاله [English]

Effect of different levels of mineral, chelate and nano iron resources supplementation to diet on performance, tissue iron reserves and meat quality of Japanese quail

نویسندگان [English]

  • Meysam pourtaheri 1
  • Mehran Mehri 2
  • Farzad Bagherzadeh Kasmani 3
  • Mahmoud Ghazaghi 4

1 Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, University of Zabol

2 University of Zabol

3 Department of Animal Sciences, University of Zabol

4 Department of Animal Science, University of Zabol

چکیده [English]

In order to evaluate the effects of different levels of mineral salts, chelates and nano iron resources supplementation to diet on performance, tissue iron reserves and meat quality of Japanese quails, an experiment was carried out using 400 Japanese quails in a completely randomized design with 10 experimental treatments and 4 replicates. The experimental treatments consisted of one basal diet without iron supplement (control) and basal diets supplemented with levels of 60, 90 and 120 mg/kg of sulfate, chelate and nano iron. Birds fed 120 mg chelate of iron had more weight gain than control, 60 and 120 mg sulfate (P<0.05). Nutrition of 90 and 120 mg Nano iron improved feed conversion ratio compared to controls, sulfate and 60 mg chelate iron. Birds fed with diet containing 90 and 120  mg chelate and 120  mg nano iron had more iron accumulation in breast meat than sulfate and control groups (P<0.05). The group of 120 mg chelate iron had higher water holding capacity than control, 60 mg and 90 mg sulfate, 60 mg chelate and 90 mg nano iron treatments, and lower amount of malondialdehyde than control and 60 mg sulfate iron groups. The group of 120 mg nano iron had higher iron in the liver and blood serum, and lower cooking loss compared to the control (P<0.05). Effect of experimental treatments on feed cost were not significant. In this study, various forms and levels of iron had a variable effect on the studied parameters.

کلیدواژه‌ها [English]

  • Chelate
  • Iron resources
  • Meat quality
  • Nano
  • performance
  • quail
مراجع
  1. Allen LH and Peerson JM (2009) Impact of multiple micronutrient versus iron–folic acid supplements on maternal anemia and micronutrient status in pregnancy. Food and Nutrition Bulletin. 30(4): 527-532.
  2. Ashmead HD (1993) Comparative intestinal absorption and subsequent metabolism of metal amino acid chelates and inorganic metal salts. In: Ashmead HD (Eds.), The roles of amino acid chelates in animal nutrition.Albion Laboratories, Inc. pp. 32-57.
  3. Baldwin D, Jenny E and Aisen P (1984) The effect of human serum transferrin and milk lactoferrin on hydroxyl radical formation from superoxide and hydrogen peroxide. Journal of Biological Chemistry. 259(21): 13391-13394.
  4. Bao Y, Choct M and Bruerton K (2007) Effect of organically complexed copper, iron, manganese, and zinc on broiler performance, mineral excretion, and accumulation in tissues. Journal of Applied Poultry Research. 16(3): 448-455.
  5. Bertram HC, Andersen HJ, Karlsson AH, Horn P, Hedegaard J, Nørgaard L and Engelsen SB (2003) Prediction of technological quality (cooking loss and Napole Yield) of pork based on fresh meat characteristics. Meat Science. 65(2): 707-712.
  6. Castellini C, Mugnai C and Dal Bosco A (2002) Effect of organic production system on broiler carcass and meat quality. Meat Science. 60(3): 219-225.
  7. Chemists AA and Horwitz W (1990) Official methods of analysis. Vol. I. 15th ed. AOAC, Arlington, VA.
  8. Christensen LB (2003) Drip loss sampling in porcine M. longissimus dorsi. Meat Science. 63(4): 469-477.
  9. Feng J, Ma W, Xu Z, Wang Y and Liu J (2007) Effects of iron glycine chelate on growth, haematological and immunological characteristics in weanling pigs. Animal Feed Science and Technology. 134(3-4): 261-272.
  10. Guthrie H (1989) Macronutrient elements. Introductory nutrition. Times Mirror/Mosby College Publishing. pp. 255-287.
  11. Jackson BP, Bertsch P, Cabrera M, Camberato J, Seaman J and Wood C (2003) Trace element speciation in poultry litter. Journal of Environmental Quality. 32(2): 535-540.
  12. Kegley E, Spears J, Flowers W  and Schoenherr W (2002) Iron methionine as a source of iron for the neonatal pig. Nutrition Research. 22(10): 1209-1217.
  13. Langini S, Carbone N, Galdi M, Barrio Rendo M, Portela M, Caro R  and Valencia M (1988) Ferric Glycinate iron bioavailability for rats, as determined by extrinsic radioisotopic labelling of infant formulas. Nutrition Reports International. 38(4): 729-735.
  14. Luykx DM, Peters RJ, van Ruth SM and Bouwmeester H (2008) A review of analytical methods for the identification and characterization of nano delivery systems in food. Journal Of Agricultural And Food Chemistry. 56(18): 8231-8247.
  15. Ma S, Zhou J, Kang Y, Reddic J and Chen D (2004) Dimethyl methylphosphonate decomposition on Cu surfaces: Supported Cu nanoclusters and films on TiO2 (110). Langmuir. 20(22): 9686-9694.
  16. Ma W, Sun H, Zhou Y, Wu J and Feng J (2012) Effects of iron glycine chelate on growth, tissue mineral concentrations, fecal mineral excretion, and liver antioxidant enzyme activities in broilers. Biological Trace Element Research. 149(2): 204-211.
  17. Mehri M, Sabaghi V and Bagherzadeh-Kasmani F (2015) Mentha piperita (peppermint) in growing Japanese quails’ diet: Serum biochemistry, meat quality, humoral immunity. Animal Feed Science and Technology. 206: 57-66.
  18. Mohanna C and Nys Y (1998) Influence of age, sex and cross on body concentrations of trace elements (zinc, iron, copper and manganese) in chickens. British Poultry Science. 39(4): 536-543.
  19. Motzok I, Pennell M, Davies M  and Ross H (1975) Effect of particle size on the biological availability of reduced iron. Journal-Association of Official Analytical Chemists. 58(1): 99-103.
  20. NRC (1994) Nutrient requirements of poultry.  National Academy Press Washington, DC.
  21. Perenlei G (2014) Effect of dietary astaxanthin rich yeast, Phaffia rhodozyma, on meat quality of broiler chickens. Animal Science Jornal. 85(10): 895-903.
  22. Rahmatollah D, Farzinpour A, Vaziry A and Sadeghi G (2018) Effect of replacing dietary FeSO4 with cysteine-coated Fe3O4 nanoparticles on quails. Italian Journal of Animal Science. 17(1): 121-127.
  23. Sáiz M, Martí M, Mitjavila M  and Planas J (1993) Iron absorption by small intestine of chickens. Biological Trace Element Research. 36(1): 7-14.
  24. SAS (2004) SAS User’s Guide: Statistics. 9.1 Edition. SAS Institute Inc. Cary, NC.
  25. Seo S, Lee H, Ahn H  and Paik I (2008) The effect of dietary supplementation of Fe-methionine chelate and FeSO4 on the iron content of broiler meat. Asian Australasian Journal of Animal Sciences. 21(1): 103-106.
  26. Shelton J and Southern L (2006) Effects of phytase addition with or without a trace mineral premix on growth performance, bone response variables, and tissue mineral concentrations in commercial broilers. Journal Of Applied Poultry Research 15(1): 94-102.
  27. Shi R, Liu D, Sun J, Jia Y  and Zhang P (2015) Effect of replacing dietary FeSO4 with equal Fe-levelled iron glycine chelate on broiler chickens. Czech Journal of Animal Science 60: 233-239.
  28. Suttle NF (2010) Mineral nutrition of livestock (Cabi).
  29. Tako E, Rutzke M,  and Glahn R (2010) Using the domestic chicken (Gallus gallus) as an in vivo model for iron bioavailability. Poultry Science. 89(3):514-52.
  30. Underwood EJ (1999) The mineral nutrition of livestock (Cabi).
  31. Vieira SL (2008) Chelated minerals for poultry. Revista Brasileira de Ciência Avícola. 10(2):73-79.
  32. Wang W, Di  X, D'Agostino RB, Torti SV  and Torti FM (2007) Excess capacity of the iron regulatory protein system. Journal of Biological Chemistry. 282(34): 24650-24659.
  33. Zhuo Z, Fang S, Yue M, Wang Y  and Feng J (2013) Iron glycine chelate on meat color, iron status and myoglobin gene regulation of M. longissimus dorsi in weaning pigs. International Journal of Agriculture and Biology. 15(5): 983-987.

تولیدات دامی
دوره 21، شماره 1
اردیبهشت 1398
صفحه 127-137
فایل ها
هم رسانی
ارجاع به این مقاله
آمار