دانشگاه تهران، دانشکده فناوری کشاورزی ابوریحان تولیدات دامی 2008-6776 28 3 2026 09 23 Effects of coated methionine and guanidinoacetic acid on antioxidant status and nutrient digestibility in Holstein calves اثرات متیونین پوشش‌دار و گوانیدینواستیک‌اسید بر وضعیت آنتی‌اکسیدانی و قابلیت هضم مواد مغذی در گوساله‌های شیرخوار هلشتاین 335 347 108343 10.22059/jap.2026.407009.623883 FA سید محمد جاوید حسینی گروه علوم دامی، واحد کرج، دانشگاه آزاد اسلامی، کرج، ایران. رایانامه: s.javidohsseini@iau.ir 0009-0000-4362-9333 علیرضا نوشری نویسنده مسئول، گروه علوم دامی، واحد کرج، دانشگاه آزاد اسلامی، کرج، ایران. رایانامه: alireza.noshary@kiau.ac.ir 0000-0003-2511-9668 نیما ایلا گروه علوم دامی، واحد کرج، دانشگاه آزاد اسلامی، کرج، ایران. رایانامه: nima.eila@iau.ir 0000-0002-2823-6029 علی اسدی الموتی گروه علوم دام و طیور، دانشکده فناوری کشاورزی ابوریحان، دانشگاه تهران. رایانامه: a.alamouti@ut.ac.ir 0000-0003-2867-9521 عبدالرضا دانشور آملی بانک سلول‌های انسانی و جانوری، مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران، جهاد دانشگاهی، تهران، ایران. رایانامه: daneshvar@acecr.ac.ir 0000-0002-2655-4939 Journal Article 2025 11 25 Objective: Growth and health indices in calves are critical factors for longevity, performance, health and economic efficiency of dairy herds. The aim of this study was to investigate the effects of coated methionine and guanidine acetic acid on liver enzyme levels, antioxidant enzymes, and nutrient digestibility in milk-fed Holstein calves.Method: A completely randomized design was used with 48 Holstein calves (40.39±0.67 kg) and 4 experimental treatments: 1) basal diet without additives, 2) basal diet with 0.73% coated methionine (MET, based on dry matter intake), 3) basal diet with 1000 mg/d guanidine acetic acid (GAA), and 4) basal diet containing 0.73% MET and 1000 mg/d GAA, with 12 replicates per treatment. The experiment carried out from 5 to 84 days of age. Blood samples were taken at the start of the experiment, and on day 56, 70 (weaning), and 84 (trial end) for liver enzyme and antioxidant activity evaluation. The apparent nutrient digestibility was determined in 84 days of age using internal digestibility marker. Results: The results of the study showed that coated methionine, GAA, and their combination had no significant effect on aspartate amino transferase concentrations on day 5, 56, and 70; however, on day 84, a significant increase in the level of this enzyme was observed in calves receiving MET, either alone or in combination with GAA. Alanine aminotransferase levels decreased on 5 days of age in calves fed GAA, MET and MET+ GAA (P<0.05), however, on day 84, a significant increase in level of this enzyme was observed in calves receiving GAA or GAA+MET compared to the control group. At weaning, total antioxidant capacity level was lower with MET and GAA than control group nonsignificantly but malondialdehyde level in calves fed this supplements decreased significantly at weaning age (P<0.05). No effect of the experimental treatments was found on digestibility of dry matter, organic matter and protein.Conclusions: The results of this study demonstrated a decrease in the level of malondialdehyde enzyme and an increase in the level of aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase indicating the effect of these compounds in reducing the oxidative stress during weaning time and increasing liver metabolic activity. Overall, the results of this study showed that GAA and its combination with MET can benefit some blood parameters such as aspartate aminotransferase and malondialdehyde in milk-fed calves, respectively, while not affecting the digestibility of nutrients. These results were consistent with the findings that the combined administration of MET and GAA may improve liver health indices and has positive effects on final body weight and daily weight gain in milk-fed calves. هدف: کنترل شاخص‌های رشد و سلامتی گوساله، یکی از اقدامات ضروری برای بهبود عملکرد گله‌های شیری از نظر طول عمر، عملکرد، وضعیت سلامتی و بازدهی اقتصادی است. هدف این مطالعه بررسی اثرات متیونین پوشش‌دار و گوانیدینواستیک‌اسید بر روی سطوح آنزیم‌های کبدی، آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی و قابلیت هضم مواد مغذی در گوساله‌های شیرخوار هلشتاین بود. روش پژوهش: از تعداد 48 رأس گوساله هلشتاین با وزن متوسط 67/0±39/40 کیلوگرم در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تیمار و 12 تکرار استفاده شد. تیمار‌های آزمایشی شامل ۱- جیره پایه بدون افزودنی، ۲- جیره پایه با 73/0 درصد متیونین پوشش‌دار (MET، برحسب ماده خشک مصرفی)، ۳- جیره پایه با ۱۰۰۰ میلی‌گرم گوانیدینواستیک‌اسید (GAA)/ روز و ۴- جیره پایه حاوی 73/0 درصد MET و ۱۰0۰ میلی‌گرم GAA/ روز بود. تیمارها طی بازه زمانی پنج تا 84 روزگی در اختیار گوساله‌ها قرار گرفت. سنجش نمونه‌های خون برای اندازه‌گیری آنزیم‌های کبدی و شاخص‌های آنتی‌اکسیدانی در شروع آزمایش و نیز در سنین 56 روزگی، سن شیرگیری (70 روزگی) و 84 روزگی انجام شد. مصرف شیر در تمام گوساله‌ها یکسان بود و با جیره آغازین یکسان از نظر مواد خوراکی و ترکیبات شیمیایی تغذیه شدند. قابلیت هضم مواد مغذی ظاهری در روز 84 با استفاده از نشانگر داخلی هضم اندازه‌گیری شد.یافته‌ها: افزودن متیونین پوشش‌دار، GAA و ترکیب آن‌ها به جیره، اثری بر غلظت آسپارتات آمینوترانسفراز در سنین پنج، 56 روزگی و سن شیرگیری نداشت، اما در پایان دوره پرورش (84 روزگی) غلظت آسپارتات‌آمینوترانسفراز درخون گوساله‌های گروه متیونین پوشش‌دار و یا گروه مخلوط آن با GAA، بیش‌تر از گوساله‌های شاهد بود (05/0P<). در پنج روزگی، غلظت آلانین‌آمینوترانسفراز خون در گوساله‌هایی که متیونین پوشش‌دار، GAA و ترکیب آن‌ها دریافت کردند، کاهش یافت (05/0P<)، درحالی‌که در 84 روزگی غلظت این آنزیم در خون گوساله‌هایی که GAA و یا ترکیب آن با متیونین را دریافت کردند از گروه شاهد بیش‌تر بود (05/0P<). در زمان شیرگیری، ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل با دریافت متیونین و GAA کم‌تر از گروه شاهد بود و اختلاف معنی‌داری با آن نشان نداد. اما غلظت مالون‌دی‌آلدهید در گوساله‌های تغذیه‌شده با این مکمل‌ها در سن شیرگیری کاهش یافت (05/0P<). قابلیت هضم ماده خشک، ماده آلی و پروتئین تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. نتیجه‌گیری: براساس نتایج حاصل، مصرف هم‌زمان Met و GAA در گوساله‌های شیرخوار هلشتاین با کاهش غلظت آنزیم مالون‌دی‌آلدهید و افزایش غلظت آسپارات‌آمینوترانسفراز و آلانین‌آمینوترانسفراز همراه بود که نشان‌دهنده اثرات این ترکیبات در کاهش تنش اکسیداتیو گوساله‌ها در سن شیرگیری و افزایش فعالیت متابولیکی کبد می‌باشد. نتایج کلی حاصل از این پژوهش نشان داد GAA و نیز ترکیب آن با MET می‌تواند به‌ترتیب تأثیر مثبتی بر برخی فراسنجه‌های خونی نظیر اسپارتات‌آمینوترانسفراز و مالون‌دی‌آلدهید گوساله‌های شیرخوار داشته باشد. با این‌حال، این افزودنی ها اثری بر قابلیت هضم مواد مغذی ایجاد نکردند. یافته‌های این پژوهش تأیید می‌نماید مصرف هم‌زمان MET و GAA می‌تواند اثرات مثبتی بر روی شاخص‌های سلامتی کبد ایجاد نماید و اثرات مثبتی بر روی وزن نهایی بدن و افزایش وزن روزانه در گوساله‌های شیرخوار داشته باشد. https://jap.ut.ac.ir/article_108343_1f1799053346b5cd41e6101f2f9ac241.pdf